Description

Способ образования пара — инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы). Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:

— режим предварительного разогрева камеры;
— режим конвекции (сухой нагрев до + 270°C);
— комбинированный режим (нагрев до + 270°C с периодическим впрыском пара);
— программы.

Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж.

В комплект поставки РПШ-18-8-6МР входит тележка-шпилька ТШГ-18-8-6 на 18 противней 800х600 мм.

​Вместимость тележки-шпильки ТШГ-18-8-6  — 135 хлебных форм №7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаются через уровень).

Рекомендуемый расстоечный шкаф для РПШ-18-8-6МР:
— ШРТ-18П;
— ШРТ-18М.

Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-18-8-6МР:

— разборная конструкция;
— легкость и удобство в управлении;
— новый лаконичный дизайн;
— теплоизоляция 80 мм;
— степень защиты корпуса от попадания влаги соответствует стандарту IPx4;
— увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
— конструкцией предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры;
— регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;
— возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
— возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
— совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
— после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.