Description

Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения — предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

— варочный сосуд объемом 250 литров из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316
— корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
— электронная панель управления (мембранная клавиатура)
— возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления
— до 5 шагов в каждой программе
— USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения
— таймер до 10 часов
— температура «пароводяной рубашки» до +120 °C
— автоматическая подача воды для приготовления с измерением ее объема, также возможен ручной залив воды
— крышка фиксируется в верхнем положении
— газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице
— защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки
— крепление к полу фундаментными болтами М10х100

РЕЖИМЫ

НАГРЕВ (от +3°C до +110°C)
ОХЛАЖДЕНИЕ (от +110°C до +3°C)
ПРОГРАММЫ